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PRODOTTO IN ITALIA
Domina Winery vi propone un Brut Nature con dosaggio inferiore ai 6 grammi litro di zuccheri, ma con una naturale morbidezza data dalla lunga fermentazione in autoclave ottenuta con la tecnica denominata “charmat lungo” .
Il Vitigno
Uva a bacca Bianca di varie tipologie, ideali alla spumantizzazione
La vendemmia
Ottenuto da vendemmia manuale nei propri vigneti, per ottenere la massima acidità dalle uve.
Dove cresce
Le uve provengono dai nostri vigneti situati in Veneto, in area collinare e ben ventilata, con suoli argilloso-calcarei ideali per preservare freschezza e acidità, fondamentali per la spumantizzazione.
La vinificazione
Dopo la raccolta, fatta a mano si esegue una fermentazione in bianco per ottenere le diversi basi che verranno tagliate successivamente per formare la cuvèe. La seguente presa di spuma di spuma con metodo charmat lungo dona morbidezza e sensazioni vellutate alla degustazione
Il vino
Particolarmente strutturato e secco , con note asciutte e cremose al palato, all’olfatto risulta fruttato e con sensazioni balsamiche e di aromi terziari derivati dalla fermentazione di parte del prodotto in botti di legno.
Accostamenti
Superbo spumante. Per le sue caratteristiche è ideale come aperitivo, accompagna bene piatti a base di pesce, formaggi freschi e fritture.
Temperatura di Servizio
Va servito ad una temperatura di 6–8 °C.
Dati analitici
Gradazione alcolica: da 12% vol a 13% vol
