14 Sauvignon Blanc

Nel bicchiere si esprime con note caratteristiche di foglia di pomodoro, fiori di sambuco, glicine e salvia, splendida armonia di dolcezza e persistenza, in bocca continua la sensazione inconfondibile aggiunta di una forte nota tropicale e minerale IL VITIGNO: Il clone R3 utilizzato per ottenere il sauvignon bianco 14 è fra tutti uno tra i più espressivi e caratteristici con un ineguagliabile caratteristica aromatica e gustativa. VENDEMMIA: Le uva di sauvignon sono sur maturate per il 50% mentre le rimanenti uve vengono raccolte ancora crude per alzare l’acidità e la longevità del vino finale. DOVE CRESCE: In terreni ricchi di caranto, generosi per quanto riguarda l’estrazione minerale che le uve presentano. LA VINIFICAZIONE: Due raccolte distinte come sopra citato per garantirne corpo e freschezza, le uve dopo la selezione manuale vengono poste a macerazione crio controllata per 24 oro poi dopo la spremitura e la fermentazione vengono mantenute in sospensione le fecce nobili in quasi totalita’ di assenza di ossigeno per preservarne gli aromi tiolici IL VINO: Nel bicchiere si esprime con note caratteristiche di foglia di pomodoro, fiori di sambuco, glicine e salvia, splendida armonia di dolcezza e persistenza, in bocca continua la sensazione inconfondibile aggiunta di una forte nota tropicale e minerale. ACCOSTAMENTI: Ideale come aperitivo abbinato a stuzzichini o con pesce e crostacei TEMPERATURA DI SERVIZIO 8- 10C° DATI ANALITICI Gradazione alcolica: 13%Vol