Moderatamente alcolico, elegante, fruttato, fresco con spuma fine, piacevole e leggero. Inconfondibile è il profumo di pera, di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi appena sbocciati, cui fa seguito una gradevolissima sensazione di freschezza del gusto e una tenue persistenza aromatica. Il taglio con lo Chardonnay dona struttura e intensità aromatica. Il vitigno Uva a bacca bianca per il di tipo Glera e Chardonnay. Vendemmia Ottenuto da vendemmia manuale nei propri vigneti nella prima decade di Settembre, per ottenere la massima acidità delle uve e ottenere un millesimato dal significato espressivo eccellente. La vinificazione Dopo la raccolta, fatta a mano, si esegue una fermentazione in bianco e successivamente si dà avvio alla fermentazione in autoclave, dove il vino acquisterà il suo carattere cremoso e soave. Il vino Moderatamente alcolico, elegante, fruttato, fresco con spuma fine, piacevole e leggero. Inconfondibile è il profumo di pera, di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi appena sbocciati, cui fa seguito una gradevolissima sensazione di freschezza del gusto e una tenue persistenza aromatica. Il taglio con lo Chardonnay dona struttura e intensità aromatica. Accostamenti Per le sue caratteristiche è ideale come aperitivo e accompagna bene piatti a base di pesce, formaggi freschi e fritture, adatto anche con pasticceria delicata a base di frutta. A differenza di un Prosecco si può accostare anche a cibi più grassi. Temperatura servizio Va servito ad una temperatura di 6-8 °C. Dati analitici Gradazione alcolica: 11% vol.