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PRODOTTO IN ITALIA
Il Vino Sauvignon Blanc è un vino aromatico con note di fiori di sambuco, salvia e foglie di pomodoro, in bocca armonioso e con lunga persistenza minerale.
Il Vitigno
Il clone R3 utilizzato per ottenere il sauvignon bianco è fra tutti uno tra i più espressivi e caratteristici con un ineguagliabile caratteristica aromatica e gustativa.
La vendemmia
Le uva di sauvignon sono sur maturate per il 50% mentre le rimanenti uve vengono raccolte ancora crude per alzare l’acidità e la longevità del vino finale.
Dove cresce
In terreni ricchi di caranto, generosi per quanto riguarda l’estrazione minerale che le uve presentano.
La vinificazione
Due raccolte distinte come sopra citato per garantirne corpo e freschezza, le uve dopo la selezione manuale vengono poste a macerazione crio controllata per 24 oro poi dopo la spremitura e la fermentazione vengono mantenute in sospensione le fecce nobili in quasi totalita’ di assenza di ossigeno per preservarne gli aromi tolici.
Il vino
Nel bicchiere si esprime con note caratteristiche di foglia di pomodoro, fiori di sambuco, glicine e salvia, splendida armonia di dolcezza e persistenza, in bocca continua la sensazione inconfondibile aggiunta di una forte nota tropicale e minerale.
Accostamenti
Ideale come aperitivo abbinato a stuzzichini o con pesce e crostacei
Temperatura di Servizio
Va servito ad una temperatura di 8- 10C°
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13%Vol
